Un cuistot pour les grandes tablées

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samedi, février 1 2025

Matériel de restauration

Ematika est une entreprise française, fondée en 2002, spécialisée dans la vente en ligne de matériel professionnel destiné aux métiers de bouche, aux CHR (cafés, hôtels, restaurants) et aux GMS (grandes et moyennes surfaces). Initialement focalisée sur les meubles réfrigérés et les chambres froides, elle a élargi son offre en 2012 pour inclure une gamme complète d'équipements de restauration professionnelle.

Leur catalogue en ligne propose plus de 7 000 références, incluant des vitrines réfrigérées, du matériel de cuisson, de préparation, ainsi que des équipements en inox et de lavage. Ces produits sont adaptés à divers types de commerces, tels que les restaurants, fast-foods, boucheries, boulangeries, poissonneries et hôtels.

Ematika se distingue par son expertise de plus de 20 ans dans le secteur alimentaire, offrant des conseils avisés grâce à une équipe issue de la grande distribution et des métiers de bouche. L'entreprise met l'accent sur la qualité en sélectionnant des produits provenant principalement de fabricants européens reconnus. Elle propose également des services tels que la livraison rapide et gratuite en France métropolitaine pour les commandes éligibles, ainsi que des options de paiement sécurisées et facilitées, incluant le paiement en plusieurs fois.

four à sole

De plus, Ematika bénéficie d'une excellente réputation auprès de ses clients, avec une note moyenne de 4,91 sur 5 basée sur 305 avis récoltés au cours des 24 derniers mois, et 99 % des clients recommandent l'entreprise.

En résumé, Ematika se distingue par sa vaste gamme de matériel professionnel de qualité, son expertise sectorielle, et son engagement envers la satisfaction client.

vitrine tapas01

lundi, décembre 12 2022

Plan de travail pour le boulanger

Vous travaillez dans le laboratoire de la boulangerie et vous désirez équiper ce dernier avec du matériel professionnel.
Venez découvrir avec Ematika les différents tours réfrigérés positifs ou négatifs qui peuvent vous servir régulière pour vos pâtisseries ou vos plaques de boulangerie avec les viennoiseries.
Différents meubles de travail vous sont proposés dans les plus grandes marques. Rappelons que ces meubles réfrigérés sont destinés à la conservation positives de toutes les pâtisseries et viennoiseries.
Ils permettent d'allier la conservation des produits pâtissiers ou boulangers entre +2°C et +10°C avec une surface de travail en inox ou en granit.
De profondeur standard ou réduite selon les contraintes de votre espace, ils peuvent contenir selon le nombre de portes, de 20 à 60 grilles ou plaques 40x60.

Le tour réfrigéré avec dosseret

Hyper pratique car le dosseret permet de le placer n'importe où dans votre salle de travail.
Il est vrai que ce genre de meuble est souvent accolé à un mur de façon à pouvoir travailler dans une grande propreté.
Avec un tour réfrigéré équipé d'un dosseret plus de problème.
Et vous pourrez faire un travail très propre sans être forcément accolé le long d'un mur.

Table réfrigérée avec dosseret chez Ematika

Tour réfrigéré avec un dessus en granit rose

Le gros avantage de ce dessus en granit c'est qu'il a un gradient de changement de température très faible.
Autrement dit vous pouvez l'utiliser pour verser votre chocolat à refroidir avec une efficacité totale.

C'est le cas aussi pour toutes les pâtisseries classiques et en particulier le travail avec de la pâte d'amandes.
Cette table en granit est parfaite pour réaliser une nougatine 

Tour réfrigéré sur roulettes

Le tour réfrigéré sur roulettes est tout à fait adapté aux emplacements de votre laboratoire  difficiles d'accès. Le tour réfrigéré démontable offre une entrée standard sur trois portes. Cette table frigorifique 3 portes est dotée d'un groupe compresseur "classe climatique 5", d'un condenseur ventilé logé côté droit accessible frontalement.

Table réfrigérée sur roues chez Ematika

lundi, juillet 29 2019

Matériel grandes tablées avec restoconcept

Il est important lorsque l'on a décidé de nourrir les grandes tablées d'être équipé de bon matériel et surtout de matériel adapté aux grandes quantités.
Ce peut être intéressant d'avoir une friteuse capable de faire des frites pour cinquante personnes
chauffe frites
Ce peut être aussi pour faire une soirée crêpes avec un grand nombre d'invités.
crepiere
Sur cette page on vous explique que la société restoconcept propose ce genre de matériel de restauration.