Pains au chocolat ( chocolatines ) maison
Par jean-baptiste lépine le mercredi, mai 26 2021, 10:01 - recettes - Lien permanent
Pains au chocolat maison
La détrempe : * 500 g de farine T45 * 1 sachet de levure lyophilisée * 50 g de sucre * 10 g de sel * 1 verre de lait ( + un peu d'eau pour une pâte souple ) * 50 g de beurre pour le feuilletage (tourage) * 250 g de beurre doux à 82 % de matière grasse avec 24 barres de chocolat cuisson 25 minutes à 200°
La détrempe : * 500 g de farine T45 * 1 sachet de levure lyophilisée * 50 g de sucre * 10 g de sel * 1 verre de lait ( + un peu d'eau pour une pâte souple ) * 50 g de beurre pour le feuilletage (tourage) * 250 g de beurre doux à 82 % de matière grasse avec 24 barres de chocolat cuisson 25 minutes à 200°
Une recette très précise en vidéo %%%
