Petits feuilletés au saumon

Par jean-baptiste lÃ©pine le lundi, juillet 12 2021, 15:17 - recettes - Lien permanent

Tout à fait idéal pour l'apéritif

* Etaler en un long rectangle une pâte feuilletée

* Déposer tout le long de cette pâte de fines tranches de saumon fumé

* Rouler bien serré * Laisser reposer ce rouleau 30 minutes

* Couper en fines tranches à déposer sur la plaque de cuisson

* Faire cuire 20 minutes à 200°

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Recette pour les enfants

La recette du beurre de sardines

Il s'agit de la recette du beurre de sardine de ma maman. Il n'y a pas plus simple comme recette et pourtant c'est toujours cette recette qui fait un carton auprès des enfants quand nous sommes en pique-nique.
Vider deux boites de sardines à l'huile dans le bol du mixer avec l'huile de la boîte. Y ajouter en petit morceau autant de beurre demi-sel. Mixer très finement et réserver au frigo. Tartiner sur un pain de qualité. Et c'est tout !
boite de sardines

Un bon blender

Pour mener à bien cette recette il faut utiliser un mixer ou un blender assez rapide.
Ces blenders pro par exemple sont très rapides et donnent de très bons résultats de beurre de sardines très homogène.On le trouve sur le site de matériel de restauration Ematika. Il fait partie des blenders que l'on trouve dans les cabarets pour faire toutes les préparation classiques que font les barmen.

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