Saumon fumé maison
Par jean-baptiste lépine le dimanche, avril 4 2021, 10:17 - Lien permanent
Réalisation d'un saumon fumé en vidéo
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Recette pour les enfants
La recette du beurre de sardines
Il s'agit de la recette du beurre de sardine de ma maman. Il n'y a pas plus simple comme recette et pourtant c'est toujours cette recette qui fait un carton auprès des enfants quand nous sommes en pique-nique.Vider deux boites de sardines à l'huile dans le bol du mixer avec l'huile de la boîte. Y ajouter en petit morceau autant de beurre demi-sel. Mixer très finement et réserver au frigo. Tartiner sur un pain de qualité. Et c'est tout !
Un bon blender
Pour mener à bien cette recette il faut utiliser un mixer ou un blender assez rapide.Ces blenders pro par exemple sont très rapides et donnent de très bons résultats de beurre de sardines très homogène.On le trouve sur le site de matériel de restauration Ematika. Il fait partie des blenders que l'on trouve dans les cabarets pour faire toutes les préparation classiques que font les barmen.