Un cuistot pour les grandes tablées - Tag - gelée
Si vous avez une réception à organiser avec plus de vingt convives vous trouverez sur ce site plein de bonnes idées et de vrais conseils
2024-03-21T20:31:35+01:00
Lépine
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Dotclear
Gelée de coings
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2018-06-07T19:17:00+01:00
jean-baptiste lépine
Hôtel
coingsextracteurgeléerecette
<h1>Avec un extracteur de jus </h1>
<p>On sait, pour ceux qui l'on réalisée tout au moins, qu'il est assez pénible et long de réaliser une bonne gelée de coing à la saison d'automne. <br />
Une bonne idée pour alléger la tâche est d'utiliser <a href="http://www.e-zicom.com/e-zichef-univers-de-la-cuisine/robot-slow-juicer-ezichef.html" hreflang="fr">un extracteur de jus</a> <strong>de qualité</strong> qui va remplacer votre étamine</p>
<h3><strong>Le principe de la gelée de coings est le suivant</strong>.</h3>
<ul>
<li>Couper les coings en huit et les mettre dans la marmite avec les pépins et le trognon</li>
<li>Couvrir d'eau et amener à ébullition</li>
<li>Laisser frémir pendant une petite heure puis laisser tiédir la marmite et son contenu</li>
<li>Récupérer avec une grande louche le plus possible de liquide que vous mettez dans une grande casserole</li>
<li>Verser au fur et à mesure à la louche le reste du contenu de votre marmite dans un extracteur de jus</li>
<li>Récupérer d'un côté le jus et de l'autre la pulpe (<em>avec la pulpe vous pouvez faire des pâte de fruit par exemple</em>)</li>
<li>Peser le jus récupéré et le mettre dans une grande casserole avec l'équivalent de sucre</li>
<li>Laisser bouillonner pendant 40 minutes jusqu'à prise de la gelée</li>
<li>Vous pouvez alors la mettre en pot. Elle doit avoir pris une jolie couleur ambrée-rose.</li>
</ul>
<p><img src="http://cuistot.blog.free.fr/public/58189294.jpg" alt="58189294.jpg" title="58189294.jpg, juin 2018" width="348" height="214" /></p>
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